Un blog où partager mes recettes préférées avec d'autres gourmands...
Et oui vous avez bien lu : un "hybride" entre la pizza et la quiche né un jour où je me demandais comment accommoder une pizza avec des œufs.... Tout est dit dans les photos : Pour la recette de la pâte fine à pizza : voir dans la rubrique "les bases"....
Ingrédients pour 9 petites madeleines : - 60 g de beurre, - 1 œuf, - 65 g de sucre en poudre, - 60 g de farine, - 1 cuil. à soupe de cacao en poudre, - 1 cuil. à café de fleur d'oranger, - 1 pincée de sel. Mais en fait pour satisfaire nos 4 bouches j'ai...
Bonjour je m'appelle Christiane, je suis maman de deux garçons et comme beaucoup d'entre vous j'adore cuisiner. Bienvenu sur mon modeste blog et merci de vous y intéresser ! J'ai eu envie de partager avec vous les recettes que j'utilise tout au long de...
Ingrédients : - huile d'olive, - 800g de tomates fraîches bien mûres, - 1 grande boîte de tomates pelées, - 1 gousse d'ail, - 1 gros oignon, - 1 cuillère à café de sucre, - sel, - poivre, - origan déshydraté. Dans un fait-tout, faire blondir dans un peu...
Ingrédients : - courgettes coupées en fines rondelles, - 2 œufs, - 200 g de farine, - 1 cuil. à café de levure chimique, - 70 g d'eau, - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, - 1 cuil. à café rase de piment d'Espelette, - 1/2 cuil. à café de sel, - 1 friteuse....
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 gros poulet coupé en morceaux, - 3 gros citrons confits, - le jus d'un citron jaune, - 1 bocal d'olives vertes dénoyautées, - 2 oignons, - une douzaine de gousses d'ail, - coriandre fraîche hachée, - 1 cube de...
Peu sucrée et toute douce grâce à la crème, cette mousse est très digeste. Ingrédients : - une tablette de chocolat noir à dessert (200g), - 6 œufs, - 1 pot de crème épaisse de 20cl, - 1 pincée de sel. Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat...
Pour un grand plat rectangulaire : - 800 g de steack haché cheveux d'ange, à 15% de mg, - 800 g de pulpe de tomates, - 1 paquet de "Lasagne all'Uovo" Barilla (20 mn sans précuisson), - 4 gousses d'ail, - sel et poivre, - 500 g de gruyère râpé, - huile...
Ingrédients pour 1/2 litre de crème : - 1/2 litre de lait entier, - 1 cuillérée à café bombée de gousse de vanille en poudre, - 1 cuillérée à café rase de Maïzena, - 60 g de sucre, - 4 jaunes d'œufs. Fouetter le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce...
Ingrédients : - 1 pâte sablée, - 2 grosses bananes, - 30 cl de crème fleurette, - 1 citron pressé, - 80g de chocolat noir à dessert, - 70 g de beurre ramolli, - 70g de poudre de noisettes, - 1 œuf entier. Peler les bananes et les découper en rondelles...
Ingrédients : - 250 g de farine, - 6 œufs, - 60 g de sucre, - 80 g de beurre, - 40 g d'huile, - 1 cuil. à soupe de Grand Marnier (facultatif), - 1 cuil. à soupe de rhum, - ¾ l de lait, - gousse de vanille (ou une cuil. à soupe d'arôme de vanille). Bien...
Pour une grande pizza rectangulaire : - 400 g de farine, - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, - 1 cuil. à café et 1/2 : de sel + de sucre, - 240 g d'eau tiédie (24cl), - 1 sachet de levure déshydratée express. (pour une pizza normale ronde : 220+120 g de...
Rectangulaire pour les gourmands. Facile et rapide : Sur une grande pâte feuilletée dont j'ai piqué le fond avec une fourchette, je tapisse un petit pot de compote sans sucres ajoutés. Ensuite je dépose les tranches finements coupées des pommes (golden)....
Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de pâtes Linguine, - 3 kg de moules d'espagne, - 500 g de tomates fraiches, - 2 oignons, - 1 gousse d'ail, - 100 ml de vin blanc, - 100 ml de fumet de poisson, - huile d'olive, sel et poivre. Monder les tomates et...
Huiler légèrement la peau de la canette, poivrer et saler. Mettre à l'intérieur 2/3 feuilles de laurier et des branches de thym. Mettre deux grands verres d'eau dans le fond du plat. Cuire au four à 200° 1h45, en arrosant régulièrement avec le jus de...
Pour une entrée toute légère, (qui peut également servir de dîner accompagnée de charcuterie) je vous propose des feuilletés fourrés au chèvre et à la tapenade, accompagnés d'une salade de mâche. Il suffit de préparer des rectangles de pâte feuilletée,...
Ingrédients : - 1 poule, - carottes, - navets, - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, - 3 poireaux, - 1 cube 1/2 de bouillon de poule, - 20 cl de crème fraîche liquide, - Sauceline (4 c. à soupe) que l'on peut remplacer par de la Maïzena diluée dans...
Et si pour changer des moules et autres vous dégustiez des couteaux grillés ? Une recette simple pour un plat original auquel on ne pense pas et qui ravira vos convives amateurs de fruits de mer. Mettre à ramollir 100 g de beurre. Rincez les couteaux...
Ingrédients : - 500g de farine, - 1 cuil. à café de bicarbonate de soude, - 20 g de levure de boulanger fraîche, - noix muscade râpée, - vanille liquide, - sel, - 2 œufs battus en omelette, - 100 g de sucre en poudre, - 80 g de vergeoise blonde nature,...
Un boucher m'avait conseillé d'enduire le gigot de moutarde, ce que je fais depuis. Je l'ai également farci de gousses d'ail, classique, et j'insère aussi des morceaux de feuilles de laurier à l'intérieur, et je recouvre de brindilles de thym. Plus quelques...
Un plat raffiné accompagné pour changer d'une polenta cuite à l'eau qu'on recouvre de sauce. Succès garanti ! Les morceaux de coq sont flambés au Cognac avant d'être mijotés au vin rouge hummm. A PREPARER LA VEILLE POUR DEGRAISSER APRES UNE NUIT AU FRIGO....
Avec pour base mon gateau au chocolat (voir le post), recouvert de nutella pour que les couches de pate d'amande adhèrent. Et des colorants alimentaires pétris avec la pate d'amande blanche ou verte, technique que j'ai par la suite remplacé par l'achat...
Il y a toutes sortes de versions pour cette recette. Personnellement je ne mets pas d'ail, je nappe de gruyère et j'en rajoute même un peu dans la sauce. En fait on peut dire que c'est une sauce à quiche avec des pdt et gratinée... Ingrédients : 2 kg...
Tout simple et qui accompagne idéalement un poulet rôti ou une viande blanche grillée. Il suffit de peler et découper en morceaux vos pommes de terre, de les faire dorer dans une sauteuse anti adhésive avec de l'huile de tournesol et des épices spéciales...
C'est le gâteau préféré de ma maman qui me le réclame tous les ans pour son anniversaire. Un gâteau avec une base à la poudre d'amande, garni d'une tranche de confiture d'abricot et de morceaux d'ananas. Contrairement à ce qu'on peut penser la déco n'est...
