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Layer cake aéré façon Cibie

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Par CIBIE71

Mon petit dernier m'a demandé pour son anniversaire un gâteau au choco avec de la crème, des cerises et des fraises. C'est ainsi que j'ai pensé à tenter une sorte de layer cake, gâteau moelleux fourré à la crème typiquement américain, mais en version...

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Beignets de courgettes

Par CIBIE71

Ingrédients : - courgettes coupées en fines rondelles, - 2 œufs, - 200 g de farine, - 1 cuil. à café de levure chimique, - 70 g d'eau, - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, - 1 cuil. à café rase de piment d'Espelette, - 1/2 cuil. à café de sel, - 1 friteuse....

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Muffins anglais express au four

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Par CIBIE71

Après avoir testé ce we quelques recettes de muffins anglais où il fallait mettre la pâte à lever deux fois et cuire à la poêle : trop de travail pour un produit que j'espérais intégrer tous les matins pour varier nos petits déjeuners. Alors j'ai décidé...

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Mousse au chocolat et à la crème fraîche

Par CIBIE71

Peu sucrée et toute douce grâce à la crème, cette mousse est très digeste. Ingrédients : - une tablette de chocolat noir à dessert (200g), - 6 œufs, - 1 pot de crème épaisse de 20cl, - 1 pincée de sel. Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat...

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Pommes de terre sautées à la tomate

Par CIBIE71

Tout simple et qui accompagne idéalement un poulet rôti ou une viande blanche grillée. Il suffit de peler et découper en morceaux vos pommes de terre, de les faire dorer dans une sauteuse anti adhésive avec de l'huile de tournesol et des épices spéciales...

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Tarte caramélisée fraises rhubarbe

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Par CIBIE71

Ingrédients : - rhubarbe en tiges, - quelques fraises, - 1 pâte brisée, - 120 g de sucre, - 3 œufs entiers, - 1 pot 20 cl de crème fraîche épaisse, - 30 g de poudre d'amandes ou de noisettes, - grains de sucre. Oter les fibres des tiges de rhubarbe (je...

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Crème anglaise au lait entier

Par CIBIE71

Ingrédients pour 1/2 litre de crème : - 1/2 litre de lait entier, - 1 cuillérée à café bombée de gousse de vanille en poudre, - 1 cuillérée à café rase de Maïzena, - 60 g de sucre, - 4 jaunes d'œufs. Fouetter le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce...

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Soupe froide gaspacho

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Par CIBIE71

Ingrédients : - 500 g de tomates grappe en gros morceaux, - 1 concombre pelé une bande sur deux et coupé en 4 morceaux (en gardant un des 4 morceaux pour faire des rondelles pour la déco). - 1 petit oignon coupé en quatre, - 1/2 poivron vert, - 2 gousses...

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Tarte choco aux bananes et aux noisettes

Par CIBIE71

Ingrédients : - 1 pâte sablée, - 2 grosses bananes, - 30 cl de crème fleurette, - 1 citron pressé, - 80g de chocolat noir à dessert, - 70 g de beurre ramolli, - 70g de poudre de noisettes, - 1 œuf entier. Peler les bananes et les découper en rondelles...

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Beignets de bananes plantain

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Par CIBIE71

Pour six gros beignets : - 3 bananes plantain mûres, - 100g de farine - 1 cuil. à café bombée de sel fin, - 1 friteuse. Les bananes doivent être mûres, c'est-à-dire la peau bien jaune et qui a noirci. Mais pour que le goût sucré ne soit pas trop prononcé...

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