Pour partager mes recettes préférées avec d'autres gourmands...

Lasagnes sans béchamel

Par CIBIE71

Pour un grand plat rectangulaire : - 800 g de steack haché cheveux d'ange, à 15% de mg, - 800 g de pulpe de tomates, - 1 paquet de "Lasagne all'Uovo" Barilla (20 mn sans précuisson), - 4 gousses d'ail, - sel et poivre, - 500 g de gruyère râpé, - huile...

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Pissaladière selon Mimi

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Par CIBIE71

Mon homme nous mitonne une pissaladière délicieuse qui fait toujours un tabac. I ngrédients : - 1 pâte feuilletée ronde, - 6 oignons jaunes, - huile d'olive, - olives noires dénoyautées, - 1 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive. Faites revenir...

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Canette rôtie aux navets caramélisés

Par CIBIE71

Huiler légèrement la peau de la canette, poivrer et saler. Mettre à l'intérieur 2/3 feuilles de laurier et des branches de thym. Mettre deux grands verres d'eau dans le fond du plat. Cuire au four à 200° 1h45, en arrosant régulièrement avec le jus de...

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Poulet rôti poché

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Par CIBIE71

Pour Noël j'avais découvert une méthode géniale pour rôtir le chapon : il suffit de le pocher toute une nuit dans un léger bouillon de volaille froid. Un vrai succès : la chair n'était pas sèche, délicatement juteuse, quasi confite. Alors je me suis dit...

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La pizza/quiche

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Par CIBIE71

Et oui vous avez bien lu : un "hybride" entre la pizza et la quiche né un jour où je me demandais comment accommoder une pizza avec des œufs.... Tout est dit dans les photos : Pour la recette de la pâte fine à pizza : voir dans la rubrique "les bases"....

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Petite salade de printemps

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Par CIBIE71

Une petite salade toute simple pour démarrer un menu ou pour le soir. C'est l'œuvre de mon cher et tendre ! Un mélange de roquette, mâche, tomates cerises, thon émietté le tout assaisonnée au vinaigre balsamique ou selon votre goût, puis parsemée de parmesan...

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Feuilletés au chèvre et à la tapenade

Par CIBIE71

Pour une entrée toute légère, (qui peut également servir de dîner accompagnée de charcuterie) je vous propose des feuilletés fourrés au chèvre et à la tapenade, accompagnés d'une salade de mâche. Il suffit de préparer des rectangles de pâte feuilletée,...

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Gigot d'agneau rôti

Par CIBIE71

Un boucher m'avait conseillé d'enduire le gigot de moutarde, ce que je fais depuis. Je l'ai également farci de gousses d'ail, classique, et j'insère aussi des morceaux de feuilles de laurier à l'intérieur, et je recouvre de brindilles de thym. Plus quelques...

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Hachis parmentier express

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Par CIBIE71

Ingrédients : - 2 sachets Mousline avec 1 litre de lait et 1/2 litre d'eau (ou purée maison), - 700 g de viande hachée cheveux d'ange, - 500 g de chair à saucisse, - 1/2 oignon haché (faculcatif), - persil haché, - 1 boîte de chapelure fine, - beurre,...

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Madeleines au cacao et à la fleur d'oranger

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Par CIBIE71

Ingrédients pour 9 petites madeleines : - 60 g de beurre, - 1 œuf, - 65 g de sucre en poudre, - 60 g de farine, - 1 cuil. à soupe de cacao en poudre, - 1 cuil. à café de fleur d'oranger, - 1 pincée de sel. Mais en fait pour satisfaire nos 4 bouches j'ai...

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